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Ma recette du houmous au butternut

Je vous propose cette recette créée spécialement pour les futures mamans, les mamans allaitantes... et toute la famille !


Elle est très simple à réaliser, avec des ingrédients faciles à trouver et peu honéreux. Si vous pouvez, privilégiez les aliments bio c'est toujours mieux pour votre santé et celle de bébé.



 

INGRÉDIENTS

  • 250g de chair de butternut

  • 200g de pois chiches cuits en boite

  • 1 filet de jus de citron

  • 1 cuillère à café de cumin en poudre

  • 1 cuillère à soupe de d'huile d'olive

  • Une pincée de sel et de poivre

  • Un brin de persil frais haché (à limiter si allaitement)

 

RECETTE

  • Pelez, enlevez les graines, lavez la chair de la courge butternut et découpez-la en cubes,

  • Cuisez-la une vingtaine de minutes à la vapeur, jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre, laissez bien égoutter et tiédir,

  • Rincez bien les pois chiches sous l'eau claire,

  • Versez dans votre mixeur tous les ingrédients (sauf le persil frais) et mixez,

  • Vérifiez l'assaisonnement puis transférez la préparation dans un bol,

  • Lavez bien le persil puis hachez-le finement et saupoudrez-le sur la préparation,

  • Ajoutez 1 filet d'huile d'olive, une pincée de cumin et quelques pois chiches entiers en décoration.

  • Régalez vous !

 

CONSERVATION

Vous pouvez garder cette préparation au réfrigérateur, protégée avec un couvercle ou du papier film, pendant 48h.

 

LES ATOUTS DE LA RECETTE

Grâce aux légumineuses (pois chiches), aux bonnes matières grasses, aux légumes, aux fibres, ce petit plat est bien nutritif et vitaminé. Le cumin est très utilisé dans la médecine ayurvédique, la médecine traditionnelle indienne. C'est une épice excellente pour le bien-être digestif !


Cette recette peut convenir aux futures mamans qui présentent des nausées et qui ne savent pas trop quoi manger : c'est frais (ça passe mieux en général), nutritif, vous mangez la quantité dont vous avez envie... vous pouvez tartiner le houmous sur du pain complet ou une galette sans gluten, l'association parfaite pour bien assimiler les protéines !


Pour les mamans allaitantes en post-partum, pensez à sortir la préparation du réfrigérateur pour qu'elle se réchauffe. Mieux vaut en effet, éviter de manger les aliments froids pendant cette période.


En plus de proposer régulièrement le sein à bébé, le cumin aiderait également à stimuler la lactation.

 

CONCLUSION

Envie de tester d'autres recettes ? Vous souhaitez des conseils nutritionnels pour bien vous nourrir (vous et bébé) et être en pleine forme ? Vous ne savez pas trop cuisiner, vous manquez d'idées ?


Contactez-moi ! Je suis accompagnante Nutridoula, spécialisée en nutrition & bien être des mamans et futures mamans. Riche de mon expertise de diététicienne et d’infirmière, je vous accompagne en ligne ou à domicile, sur Brunstatt et environs, dans le Haut-Rhin en Alsace.

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