top of page

Pâte à tartiner "rose bonbon"

Envie de fraîcheur, de couleurs, de goût… et de vous régaler ? Cette recette ultra simple est adaptée à toute la famille : mamans, futures mamans, enfants, même les petits bouts en DME ou diversification classique peuvent y goûter !



 

INGRÉDIENTS

  • 200g de betteraves cuites (en paquet sous vide ou fraîches)

  • 100g de ricotta

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Quelques feuilles de basilic

  • Une pincée de sel et de poivre

 

RECETTE

  • Coupez les betteraves cuites en cubes,

  • Mixez-les finement avec les autres ingrédients,

  • Goûtez, ajustez l’assaisonnement, saupoudrez de quelques feuilles de basilic et… tartinez !

  • Dégustez la crème sur des tranches de pain complet grillées !

  • Conservez-la au réfrigérateur pendant 48h.

 

LES ATOUTS DE LA RECETTE

La betterave est un légume racine riche en vitamine B9, très utile aux femmes désireuses de tomber enceintes et pendant la grossesse (surtout au premier trimestre : voir mon article sur le blog “envie de bébé, pensez vitamine B9”).


Source de potassium et de manganèse, elle fait également partie des légumes au plus fort pouvoir anti-oxydant ! Sa couleur rouge-violette est due aux bétalaïnes, des pigments végétaux anti-oxydants permettant de prévenir certaines maladies cardio-vasculaires (hypertension artérielle, athérosclérose) et certains cancers.

La ricotta est un fromage italien à pâte fraîche, fabriquée à partir du petit lait de vache ou de brebis. Riche en eau, peu calorique, c’est également une source intéressante de calcium, de phosphore, de sélénium et de vitamines A & du groupe B. Contrairement à certains fromages, elle est peu salée.


Quelques précautions avec la betterave crue…

Vous êtes enceinte et vous êtes prise d’une folle envie de déguster la betterave crue ? Plusieurs cas d’intoxications alimentaires ont amené l’ANSES et la DGCCRF à conseiller d’éviter de les consommer crues (surtout pour les personnes sensibles : femmes enceintes, enfants, personnes immunodéprimées…).

 

CONCLUSION

Envie de tester d'autres recettes ? Vous souhaitez des conseils nutritionnels pour bien vous nourrir (vous et bébé) et être en pleine forme ? Vous ne savez pas trop cuisiner, vous manquez d'idées ?


Contactez-moi ! Je suis accompagnante Nutridoula, spécialisée en nutrition & bien être des femmes, mamans et futures mamans. Riche de mon expertise de diététicienne et d’infirmière, je vous accompagne en ligne ou à domicile, sur Brunstatt, Mulhouse et environs, dans le Haut-Rhin en Alsace.

 

SOURCES

  • Aprifel : Agence pour la recherche et l’information en fruits et légumes. Fiche nutritionnelle de la betterave rouge. Aprifel.com

  • Anses : tout savoir sur la vitamine B9. 27/10/2022. anses.fr

  • Communiqué de presse de la DGCCRF sur les intoxications alimentaires dues à la consommation de betterave crue – 18 janvier 2017 www.economie.gouv.fr/dgccrf2

留言


bottom of page